Круглые марципановые конфеты "Моцарт" (Mozartkugel) в 1890 году, спустя почти сто лет после смерти великого композитора, придумал зальцбургский кондитер Пауль ФЮРСТ. Сегодня их тиражируют по крайней мере 15 компаний из разных стран. Ежегодно производится свыше 100 миллионов кугелей. Но самые правильные "моцарты" продаются только в Зальцбурге: их по-прежнему выпускает кондитерская Fürst, которой руководит правнук Пауля Фюрста — Норберт. В беседе с "&" он поделился некоторыми секретами семейного дела.