Латвийская Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) внесла в свои списки 11791 компанию, так или иначе связанную с пищевой промышленностью, — 89% из 13244 известных чиновникам. Надо сказать, фирмы проявили недюжинную прыть: еще в начале ноября сознательных (согласно поправкам к Закону "О надзоре за оборотом продуктов" с 1 января 2003 года на продовольственном рынке страны могут работать только зарегистрировавшиеся) было чуть более 6%.