Латвийский рыбный рынок в кризисе, многие на лето приостанавливают свое производство, поэтому на выставке Riga Food 2002 присутствовали далеко не все представители этой отрасли. Те же компании, которые решились на этот шаг, порадовали посетителей как уже полюбившимися, так и новыми яствами. Латвийская фирма Elans IN представила российский деликатес — холодные шашлыки из горбуши и кальмара. А компании Elanders и Liedags — копченую рыбу с тертым сыром и приправами. В свою очередь АО Rozula отмечала на выставке свое десятилетие.