Один из самых рентабельных продуктов в молочной промышленности — мороженое — выпускают многие крупные комбинаты Латвии. На этом продукте делают хорошие деньги, и конкуренция в этом сегменте растет из года в год. С тех пор как заработал единый балтийский рынок, латвийские производители ощущают активный прессинг на своем поле со стороны литовцев и эстонцев.