С вхождением Латвии в Европейский союз отечественные молочные продукты станут жирнее и качественнее. Такие метаморфозы объясняются вступающими в силу 1 мая правилами Кабинета министров. Чиновники разработали новые требования для латвийских производителей: сливочное масло должно быть жирностью не менее 82%, а молоко — 3,5%. "Крестьянскому" маслу (72,5%) теперь суждено стать "молочной пастой", а 2,5-процентное молоко с 2009 года и вовсе исчезнет с прилавков магазинов.