За качеством и безопасностью пищевых продуктов в Латвии следит несколько государственных институций. Усомнившись в каком-то продукте, покупатель вправе тут же потребовать у продавца сертификат соответствия — свидетельство доброкачественности продукта. По закону ни один товар не должен попаcть на прилавок без этого документа, выданного Национальным центром сертификации пищевых продуктов, парфюмерии, косметики и игрушек Министерства благосостояния ЛР, а также другими аккредитованными сертификационными центрами.