В ситуации, когда ежегодно с рынка уходит в среднем пять хлебопекарен, остро встают два вопроса: что будет дальше, если учесть скудость местного производства, и как удается выживать оставшимся в строю? Ответы на них "&" решила искать у самих производителей продукта и побывала на предприятии JLM grupa, под знаменем которого объединены две хлебопекарни — Jelgavas maiznieks и Liepājas maiznieks. Интересна эта компания еще и тем, что в ее истории был пример редкого реверсного движения капитала — от иностранцев к латвийцам. Как местные производители теперь борются за место под солнцем, "&" рассказал председатель правления ООО JLM grupa Арвис РОВЕ.