Мороженое — из разряда тех лакомств, на которых зарабатывают очень приличные деньги. Продукт с высокой рентабельностью, имеющий стабильный спрос, особенно в летний сезон, хотят выпускать и продавать многие. Отсюда такая конкуренция на рынке мороженого, участники которого пускают в ход все возможные и невозможные методы, чтобы отхватить и удержать рыночный кусок поболее. Отсюда и такая агрессивная экспансия импортного продукта на в общем-то самодостаточный в этой категории товара рынок Латвии. Недаром среднегодовой оборот латвийского рынка мороженого составляет около 8-9 млн. латов.