Рижский центральный рынок собирается реализовать уникальный в масштабах всей Балтии проект, построив Продовольственную биржу — место, через которое должны упорядоченно проходить все овощи и фрукты, мясо и др. продукты, привозимые из провинции в столицу. Как полагают авторы идеи, объект станет "местом встречи" поставщиков даров земли латвийской и торговцев. Здесь смогут закупаться и сети супермаркетов, и небольшие магазины.