Хлебный рынок Латвии перенасыщен как никакой другой. Мощности по производству хлеба и хлебобулочных изделий, по оценкам экспертов, чуть ли не вдвое превышают потребности рынка. Какая конкуренция! На рынке тон задают крупные компании (AO Hanzas maiznica, AO Druva, ЦКО Turiba), но и мелких хлебопеков меньше не становится — одни тонут, на их месте возникают другие.