Рижские креветки выращиваются по новейшей технологии, в полностью рециркулируемой воде, то есть, не нанося среде никакого ущерба.

Предполагаемый объем выпускаемой продукции – две тонны в год. В этом декабре ожидается первый урожай в объеме трехсот килограммов. Каждая креветка весит 25-30 граммов.

Во время роста ракообразных не используются антибиотики, консерванты или любые другие химикаты.

Как пишут специализированные СМИ, этот проект может выйти на окупаемость через 1-3 года. Предполагаемая стоимость его запуска составила 120 тыс евро. Для большой фермы, выпускающий в год 500 тонн креветок, расходы могут составлять около 12 млн евро.

Поскольку спрос на качественные свежие креветки очень велик, как говорят владельцы фермы, они собираются развивать проект в других европейских городах – в Берлине, Лондоне, Вене, Варшаве – а также ждут инвесторов из других стран.