Часть сырья – например, черника, сушеные яблоки, мед, - закупается у местных производителей. В свою очередь, экзотическое сырье - такое, как корень горечавки, дягиль, звездный анис, корень имбиря, мускатный орех, - доставляются даже из Камеруна, Индонезии, Индии и других стран.
Поддерживая местных производителей, "Latvijas balzams" в этом году закупил 9 тонн сушеной черники, 3 тонны сушеных яблок, 1,3 тонны меда. У латвийских производителей были закуплены также тмин, зверобой и другое натуральное сырье.
Экстракты натурального сырья, изготавливаемые специалистами ''Latvijas balzams'', входят в рецептуру более чем двадцати напитков, которые на сегодняшний день производит предприятие. Это хорошо известные напитки серии «Рижский черный бальзам», кофейный ликер „Moka" и коктейли серии „Black Balsam", бренди и крепкие алкогольные напитки, - такие как „Ingvera rūgtais" или „Перцовка", а также ряд настоек, в которых используются концентраты натуральных соков.
Технологи и мастера "Latvijas balzams" сами готовят экстракты из натурального сырья, например, черничный, яблочный, кофейный и другие экстракты, которые являются неотъемлемой составляющей рецептов таких напитков как "Рижский черный бальзам», ликеры "Allažu ķimelis", "Benediktīns", кофейный ликер "Moka", коктейли серии „Black Balsam". Натуральные ингредиенты (без учета зернового спирта, винных материалов и сахара) также входят в состав крепких алкогольные напитков, как "Hektors" и "Bonaparte" „Ingvera rūgtais", бренди "Grand Cavalier Exclusive", а также ряд водок серии „LB Infusion".
"Мы закупаем сырье, оценивая как соответствие продукции стандартам качества, так и способность поставщика обеспечить необходимые нам объемы в долгосрочной перспективе. Из-за этого настолько и расширяется «география» наших поставщиков. Поскольку мы производим более ста видов различных напитков, качество сырья – наш приоритет номер один», - рассказывает руководитель коммуникации предприятия Дана Хасана.
В наиболее крупных объемах в 2014 году были закуплены концентраты натуральных соков из черной смородины, яблок, персиков, винограда, клубники, и вишни – 62 тонны. Концентраты сока используются в производстве бальзама, сидра, коктейлей и игристых напитков.
