"Мы предполагаем, что больших перемен на рынке не будет - производители будут конкурировать, а покупатели смогут выбирать новые вкусы хлеба", - говорит он.

Комментируя ситуацию на рынке хлеба, Дауде сказал, что прежние прогнозы "Latvijas maiznieks" оказались верными - в сегменте классического белого хлеба и ржаного хлеба ничего не изменилось, но быстро рос сегмент порционного хлеба, хлеба чиабатта и хлеба с добавленной стоимостью.

Покупатели очень открыты по отношению к новым вкусам хлеба, читают маркировку, чтобы понять, что входит в его состав, а также хотят покупать более здоровые и интересные сорта, сказал представитель предприятия.

В 2017 году оборот "Latvijas maiznieks" составил 26,186 млн евро, прибыль - 469 296 евро. Предприятие производит такие сорта хлеба, как "Zeltene", "Vita!", "Melnа", "Istena", "Pavasara", "Galda" и "Zemnieku". Крупнейшим владельцем "Latvijas maiznieks" является эстонская компания "Maral Invest".