По ее словам, нынешняя ситуация в сфере общественного питания непростая. "Мы не успели оправиться от пандемии, когда наступил очередной кризис - экстремальный рост цен на энергоносители", - сказала Грайксте.

По ее словам, сейчас многие предприниматели задумываются о том, как приспособить свою работу к новым условиям - работать ли и если да, то сколько дней в неделю.

Учитывая сложные обстоятельства, сейчас, как никогда, правительству следует задуматься о применении пониженного налога на добавленную стоимость к предприятиям общественного питания, считает Грайксте.

"Если предложения отрасли не будут учтены, большому количеству ресторанов и кафе, возможно, придется уйти с рынка", - прогнозирует она.