Закон "Об обороте продовольствия" регулирует различные аспекты безопасности продуктов питания. Сегодня поговорим об условиях применения пищевых добавок в производстве продовольствия. Данный процесс находится под надзором не только непосредственного производителя, который решает, каким образом предупредить преждевременную порчу продуктов, улучшить их внешний вид и вкус, но и под пристальным вниманием государства, которое контролирует использование строго определенных пищевых добавок в определенных продуктах. Кроме того, в системе самоконтроля пищевого предприятия (о создании такой системы мы говорили в "Референте" № 430 от 15 февраля этого года) должны быть разработаны необходимые документы в области применения предприятием пищевых добавок.