Ресторанный бизнес — пожалуй, один из самых развивающихся в Латвии. Чуть ли не каждый день открываются кафе, рестораны, бары. Правда, точно так же часто и закрываются. По убеждению Дайниса МАКСИМОВА, директора фирмы VitrumGastro, причина неудач — в несовершенном кухонном оборудовании.