С прилавков крупных сетевых магазинов начали исчезать целые группы товаров. В числе дефицитных продуктов оказались овощи и фрукты, молочная продукция, например, сметана, сливочное масло, сыры. В некоторых магазинах уже сейчас можно видеть пустые прилавки в рыбных отделах. А кое-где в продаже больше нет оливкового масла.
Так, в супермаркете сети «Ашан», расположенном в московском торговом центре «Гагаринский», второй уик-энд после введения эмбарго не смогли пережить сыры. Стеллажи сырного отдела опустели, аналогичная картина - в отделе, где торгуют мясом птицы. Бреши и на полках в овощном отделе того же супермаркета. В той части рыбного отдела магазина, где продают охлажденный продукт, ассортимент пострадал незначительно. Однако не во всех магазинах сети картина одинаковая — полки пустеют.
В магазинах других ритейлерских сетей тоже можно заметить признаки приближающегося дефицита. Сиротливо выглядит овощной отдел в магазине сети Billa. Цветной капусты, выращенной в России - нет, а попавшего под запрет аналогичного польского продукта - считанные кочаны. Похожая ситуация с яблоками, а абрикосы и персики на прилавке и вовсе отсутствуют.
Чуть лучше обстоят дела в магазинах сети «Пятерочка». Здесь нет совсем пустых стеллажей, но есть пробелы там, где раньше стояло оливковое масло и лежало сливочное масло, привезенное из Литвы. В «Пятерочке» еще можно найти запрещенные к ввозу в Россию литовские, итальянские и голландские сыры. Хотя их количество заметно уменьшилось.
Впрочем, говорить о дефиците, как о состоявшемся факте, пока нельзя. Во-первых, не все магазины распродали запасы импортных продуктов, хранящихся на складах. Поэтому на прилавках крупных ритейлеров еще можно встретить польские яблоки и капусту, голландский перец и томаты, не говоря уже о замороженных овощах производства европейских стран и таких продуктах, как хамон, которые так и остались для россиян деликатесом.
Во-вторых, продавцы стараются внимательно следить за тем, чтобы прилавки не пустовали, все время перетасовывая товары и заполняя образовавшиеся бреши тем, что имеется в избытке. Так произошло, например, в магазинах сети Billa, которые вовсе убрали витрину с сырами, выложив все, что есть, на маленькую полку в дальнем углу зала. Однако сокращение ассортимента продовольственных товаров, особенно по таким позициям, как молочная продукция, в первую очередь, сыры, а также овощи и фрукты, рыба - очевидно.
При этом есть и два фактора, ускоряющих процесс приближения дефицита. Первый фактор - власти Москвы, которые планируют организовать рейды по крупным сетевым магазинам, чтобы не допустить торговли продуктами, запрещенными к ввозу в Россию. Ритейлерам дали месяц на продажу остатков продуктов, попавших под эмбарго.
Вторым фактором может стать реакция покупателей. Люди в магазине подчас заполняют продуктами две, а то и три тележки. «Сметают буквально все. Затариваются, как будто в последний раз», - признает продавец на кассе супермаркета "Ашан". Очевидно, что такими темпами товарные остатки продуктов, попавших под эмбарго, будут распроданы достаточно быстро и продавцам удастся избежать санкций со стороны столичных властей.
